Vegetarische wok
Een groenten wokgerecht. Geschik voor groenten die je over hebt of verse uiteraard.
Servings: 2 personen
Equipment
- Wok
Ingredients
- ½ rode paprika
- ½ gele paprika
- 1 winterpeen
- 1 handje champignons
- 1 handje peultjes
- 1 handje minimais
- ½ brocoli
- 2 tenen knoflook
- 1 rode ui
- wokolie of een neutrale olie
- 150 ml
woksaus - rijst
Instructions
- Kook de rijst 8 minuutjes en giet deze af. Terwijl dit kookt, kun je alle groenten voorbereiden. Zorg dat je je woksaus ook klaar hebt staan.
- Snipper de ui en de knoflook fijn.
- Snij de groenten in gelijke delen. De peultjes kun je heel houden. Zorg dat je alles klaar hebt, voordat we gaan wokken!
- Als de rijst klaar is, zet je je wok op hoog vuur met daarin de olie.
- Als de olie heet is, gaan we wokken! Begin met de champignons en de winterpeen. Laat dit ±3 minuten bakken. Let op, we zijn aan het wokken, hou het in beweging.
- Hierna voeg je de broccoli, paprika, ui en knoflook toe. Laat dit 3 minuutjes mee bakken. Let op nog steeds hoog vuur en in beweging houden.
- Voeg nu de minimais en peultjes toe.
- Na 1 minuutje voeg je de woksaus beetje bij beetje toe. Het vuur mag nu wat minder. De woksaus moet even binden. Voeg niet alles in één keer toe. Dan kun je nog proeven en bijsturen.
- Als je tevreden bent meteen het vuur uit en serveren. Pak een kom met rijst en schep er de wokgroente over heen. Je wilt de pan niet te lang heet houden, dan verliezen de groenten hun bite.