Go Back

Pizza

Zelfgemaakte pizza, Italiaans, lekker en niet gek belegd!
Prep Time1 hr 30 mins
Cook Time15 mins
Course: Hoofdgerecht, Lunch
Cuisine: Italiaans
Keyword: Pizza
Servings: 4

Equipment

  • Oven

Ingredients

  • 7 gram gist
  • 0,5 theelepel suiker
  • 500 gram bloem
  • 0,5 theelepel zout
  • 300 ml water
  • 8 eetlepels olijfolie
  • 1 doek om af te dekken
  • 2 uien
  • 4 tenen knoflook
  • 2 blikken tomatenblokjes
  • basilicum
  • buffel mozzarella

Instructions

Het deeg

  • Meng de gist met de suiker en 50ml water. Roer dit door en wacht tot het bubbelt.
  • Doe de bloem met een halve theelepel zout in een kom. Voeg hier ook het gist mengsel, de rest van het water en 4 eetlepels olijfolie.
  • Meng en kneed het tot een mooi elastisch deeg.
  • Vet je kom in met een klein beetje olijfolie. Doe hier de bal in en dek het af met je doek. Zet de kom weg op een warme plek. Het deeg gaat nu rijzen (niet op reis) en zal twee tot 3 keer zo groot moeten worden. Dit duurde bij mij een uurtje/anderhalfuur.

Tomatensaus

  • Snipper je ui en je knoflook lekker fijn!
  • Fruit je ui en knoflook in wat olijfolie. Daarna doe je de tomatenblokjes er bij.
  • Laat dit 20 minuutjes zachtjes pruttelen.
  • Daarna voeg je basilicum toe naar smaak en breng het op smaak met zout en peper.
  • Uiteindelijk heb ik er voor gekozen om de saus te pureren.

Pizza maken! (het feest)

  • Ik heb geen houtgestookte pizzaoven of grote BBQ met een pizzasteen. Zorg dat je oven die je hebt, zo heet mogelijk is. Als je wel een houtoven of BBQ hebt, stook deze op tot 350-400ยบ.
  • Verdeel je deeg in 4 gelijke delen.
  • Bloem je werkplek in.
  • Rol je deeg uit tot een dikte die jij mooi vindt. Pluspunten als je het omhoog kan gooien!
  • Ik deed mijn deeg op een bakpapier op een bakplaat nu. Smeer een dun laagje saus over je pizza en scheur je mozzarella in stukken en verdeel over de pizza. Maak af met wat blaadjes basilicum.
  • Doe hem in de oven tot hij mooi gebakken is. Hoe lang dit duurt, hangt af van je oven en de temperatuur.