(vegan) Katsu Sandu
Een Japans broodje kipschnitzel, echt lekker.
Servings: 2 broodjes
Ingredients
- 2 Kip krokant schnitzels
- 2 Grote broodjes (wij gebruiken Italiaanse bollen)
- 150 gram Rauwkost
- 4 eetlepels Mayonaise
- 2 eetlepes Sojasaus
- 1 eetlepel Honing
- 1 theelepel Sesam olie
- Peper
- Zout
- Zonnebloem olie
Instructions
- Als je het met de aardappels eet, zorg dat voordat je begin met het broodje dat die halverwege de oven tijd zijn.
- Meng 3 eetlepels mayonaise, 1 eetlepel sojasaus, de honing en de sesamolie tot de dressing van de rauwkost. Meng 1 eetlepel mayonaise met de laatste eetlepel sojasaus. Dit wordt de mayonaise voor op de schnitzel.
- Bak de schnitzels op medium hoog vuur in de zonnebloemolie ongeveer 6-8 minuten, of tot deze gaar is en mooi bruin gebakken.
- Meng de dressing met de rauwkost en bedenk de onderkant van het broodje hiermee. Je gaat nu overhouden, dat is niet erg.
- Als de schnitzel gebakken is leg deze dan weer op de rauwkost op het broodje en besmeer deze met de sojamayo combinatie.Serveer de overgebleven rauwkost er bij en eventueel de aardappelen als je deze er bij hebt gemaakt.