hoofdgerecht

Comfort nasi

Een snelle, verrukkelijke en plantaardige nasi met basmatirijst, kipvrije stukjes en verse roerbakgroenten

25 minuten 3 personen Vegan
Een kleurrijke nasi met roerbakgroenten en vegetarische kipstukjes

Ingrediënten

  • 250 gram basmatirijst
  • 400 gram verse roerbakgroenten voor nasi/bami
  • 200 gram plantaardige kipstukjes
  • 4 eetlepels ketjap manis
  • 1 eetlepel sojasaus
  • naar smaak sambal oelek
  • 1 eetlepel gember-knoflookpasta
  • 1 theelepel sereh gemalen
  • 1 theelepel djinten gemalen
  • 1 theelepel kurkuma gemalen
  • 2 eetlepels plantaardige olie
  • naar smaak gefrituurde uitjes
  • naar smaak cassave kroepoek
  • naar smaak seroendeng
  • naar smaak satésaus
  • 1 potje atjar
  • 0.5 theelepel citroensap

Bereidingswijze

  1. 1Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking

    Voor deze stap:

    • 250 gram basmatirijst
  2. 2Marineer de plantaardige kipstukjes met een scheutje ketjap manis + 1 tl sambal + ½ tl citroensap

    Voor deze stap:

    • 200 gram plantaardige kipstukjes
    • 1 eetlepel ketjap manis
    • 1 theelepel sambal oelek
    • 0.5 theelepel citroensap
  3. 3Verhit de olie in een wok en bak de kipstukjes 3 min goudbruin. Voeg gember-knoflook, en droge specerijen of kruidenpasta toe; 30 sec meebakken tot het geurt. Zak roerbakgroenten erbij, vuur hoog, 4 min roerbakken

    Voor deze stap:

    • 2 eetlepels plantaardige olie
    • 200 gram plantaardige kipstukjes
    • 1 eetlepel gember-knoflookpasta
    • 1 theelepel sereh gemalen
    • 1 theelepel djinten gemalen
    • 1 theelepel kurkuma gemalen
    • 400 gram verse roerbakgroenten
  4. 4Voeg de gekookte rijst toe en meng met ketjap manis en sojasaus

    Voor deze stap:

    • 250 gram basmatirijst
    • 3 eetlepels ketjap manis
    • 1 eetlepel sojasaus
  5. 5Serveer met de toppings naar keuze

    Voor deze stap:

    • naar smaak naar smaak gefrituurde uitjes
    • naar smaak naar smaak cassave kroepoek
    • naar smaak naar smaak seroendeng
    • naar smaak naar smaak satésaus
    • 1 potje atjar

Op zoek naar een snel, verrukkelijk en plantaardig gerecht om je doordeweekse maaltijden op te peppen? Ontdek de ultieme comfort nasi van HugoKookt! Zelfs als je vergeten bent om rijst van tevoren te koken, red je het in een handomdraai. Met slechts 25 minuten van je kostbare tijd op de klok, tover je een bord vol smaken op tafel. Basmatirijst, plantaardige kipstukjes en een kleurrijke mix van verse roerbakgroenten vormen de basis. Voeg daar de magische touch van ketjap manis en sambal oelek aan toe, en je hebt een smaakexplosie waar je U tegen zegt. En… het mooiste? Alles kan nog sneller met wat leftover rijst! Top het af met crunchy gefrituurde uitjes en knapperige cassave-kroepoek voor dat ultieme comfort food gevoel. Perfect voor een doordeweekse avond waarbij je zonder veel gedoe lekker wilt eten. Let’s cook! 🍽️