Patatje Stoofvlees

Bereidingswijze

1. 1Snijd je uien in grove stukken, dit hoeft niet heel precies. Het zelfde geld voor de runderlappen.

   Voor deze stap:

   • 2 stuks uien
   • 1 kilo runderlappen
2. 2Doe ongeveer de helft van de boter in de grote stoofpan. Bak hier rustig de uien in.

   Voor deze stap:

   • 20 gram boter
3. 3Ondertussen bak je in een andere pan het vlees met de rest van de boter. Breng op smaak met peper en zout. Dit mag op best hoog vuur, het moet lekker gebakken worden!

   Voor deze stap:

   • 20 gram boter
4. 4Als je vlees gebakken is, doe je dit bij de uien. Daarna doe je het bier in de pan waar je net het vlees in hebt gebakken. Als dit kookt, mag dit ook bij de uien en het vlees!
5. 5Nu doe je de kruiden, tijm, laurier en kruidnagel bij het mengsel van vlees ui en bier. Ook de appelstroop mag er bij.

   Voor deze stap:

   • naar smaak tijm
   • 2 stuks laurierblaadjes
   • 4 stuks kruidnagels
   • 2 eetlepels appelstroop
6. 6Smeer je broodjes lekker dik in met mosterd en doe dit, mosterd side down, bij het lekkere mengsel. Met de deksel er op laten we dit 3 uurtjes garen. Af en toe zachtjes roeren. Als het vlees uit elkaar valt, is het klaar!

   Voor deze stap:

   • 2 sneetjes bruin brood
   • naar smaak mosterd
7. 7Tijd voor de friet! Schil de aardappelen en snijd ze in mooie dikke patatten.

   Voor deze stap:

   • 1 kilo aardappelen
8. 8Frituur deze 5 minuutjes op ±140º daarna mogen ze uitlekken en terugkoelen in de koelkast.
9. 9Als je vlees klaar is, gaan we de patat afbakken. Dit doen we nu op 180º als ze goudbruin zijn ben je klaar. Let op: bij mij ging dit heeel snel. Uitlekken, opscheppen, bierinschenken en klaar!