Zelfgemaakte Pizza

Bereidingswijze

1. 1Meng de gist met de suiker en 50ml water. Roer dit door en wacht tot het bubbelt.

   Voor deze stap:

   • 7 gram gist
   • 0.5 theelepel suiker
   • 50 ml water
2. 2Doe de bloem met een halve theelepel zout in een kom. Voeg hier ook het gist mengsel, de rest van het water en 4 eetlepels olijfolie.

   Voor deze stap:

   • 500 gram bloem
   • 0.5 theelepel zout
   • 250 ml water (rest)
   • 4 eetlepels olijfolie
3. 3Meng en kneed het tot een mooi elastisch deeg.
4. 4Vet je kom in met een klein beetje olijfolie. Doe hier de bal in en dek het af met je doek. Zet de kom weg op een warme plek. Het deeg gaat nu rijzen (niet op reis) en zal twee tot 3 keer zo groot moeten worden. Dit duurde bij mij een uurtje/anderhalfuur.
5. 5Snipper je ui en je knoflook lekker fijn!

   Voor deze stap:

   • 2 uien
   • 4 tenen knoflook
6. 6Fruit je ui en knoflook in wat olijfolie. Daarna doe je de tomatenblokjes er bij.

   Voor deze stap:

   • naar smaak olijfolie
   • 2 blikken tomatenblokjes
7. 7Laat dit 20 minuutjes zachtjes pruttelen.
8. 8Daarna voeg je basilicum toe naar smaak en breng het op smaak met zout en peper.

   Voor deze stap:

   • naar smaak basilicum
9. 9Uiteindelijk heb ik er voor gekozen om de saus te pureren.
10. 10Ik heb geen houtgestookte pizzaoven of grote BBQ met een pizzasteen. Zorg dat je oven die je hebt, zo heet mogelijk is. Als je wel een houtoven of BBQ hebt, stook deze op tot 350-400º.
11. 11Verdeel je deeg in 4 gelijke delen.
12. 12Bloem je werkplek in.
13. 13Rol je deeg uit tot een dikte die jij mooi vindt. Pluspunten als je het omhoog kan gooien!
14. 14Ik deed mijn deeg op een bakpapier op een bakplaat nu. Smeer een dun laagje saus over je pizza en scheur je mozzarella in stukken en verdeel over de pizza. Maak af met wat blaadjes basilicum.

    Voor deze stap:

    • naar smaak buffel mozzarella
    • naar smaak basilicum
15. 15Doe hem in de oven tot hij mooi gebakken is. Hoe lang dit duurt, hangt af van je oven en de temperatuur.