Broodje Bal

Bereidingswijze

1. 1Verwarm je oven voor op 170 graden.
2. 2Snipper de ui en knoflook en fruit deze in wat olijfolie. Laat ze daarna afkoelen.

   Voor deze stap:

   • 0.5 ui
   • 1 knoflook teen
   • naar smaak olijfolie
3. 3Doe het gehakt in een mengkom en breng op smaak met flink wat versgemalen peper en zout. Voeg hier ook de kruiden aan doe en de afgekoelde ui en knoflook.

   Voor deze stap:

   • 500 gram half om half gehakt
   • 2 theelepels komijnpoeder
   • 1 eetlepel paprikapoeder
   • naar smaak peper (naar smaak)
   • naar smaak zout (naar smaak)
4. 4Week 1 sneetje witbrood (zonder korsten) in de melk.

   Voor deze stap:

   • 1 sneetje witbrood (zonder korsten)
   • 50 ml melk
5. 5Meng het gehakt en voeg een ei toe. Let er op dat je altijd 1 schone hand houdt dan kun je deze hand gebruiken om later zaken toe te voegen. Je kunt nu ook je witbrood toevoegen. Als je het gehakt te nat vind, zou je het een beetje kunnen bijsturen door wat paneermiddel toe te voegen aan het gehakt.

   Voor deze stap:

   • 1 ei
   • naar smaak paneermiddel (eventueel)
6. 6Als je alles gemend hebt pak je het hele mengsel een keer op en gooi het terug in je mengkom. Zo gaat de lucht er uit. Herhaal dit een keer of 3. Hierna gaan we de ballen draaien, probeer gelijke ballen te maken. Het makkelijkste is om dit met natte handen te doen.
7. 7Als de gehaktballen klaar leggen gaan we ze aanbraden. Doe dit in (veel) roomboter. Wacht even tot alle boter gesmolten is en de belletjes verdwenen zijn. Voeg nu je ballen toe aan de boter en bak ze rondom bruin. Als ze rondom bruin zijn, giet je er een scheutje water bij en zet je de pan in de oven.

   Voor deze stap:

   • naar smaak roomboter (ruim)
8. 8Na een minuutje of 15 zullen de ballen ongeveer gaar zijn, maar dit is natuurlijk sterk afhankelijk van de grootte van de gehaktballen. Controleer dit zelf of gebruik eventueel een vleesthermometer, dan weet je het zeker.
9. 9Haal de ballen uit de oven. Je kunt ervoor kiezen om de jus wat in te koken of niet. Laat ze daarna een paar minuutjes staan zonder dat het vuur aan staat. Serveer hierna op een witbroodje met een extra schepje jus er overheen.