Roti Kip Masala

Bereidingswijze

1. 1Snijd je kip in hapklare stukken als dat nog nodig is.

   Voor deze stap:

   • 1.5 kg kippendijen
2. 2Snijd de ui in halve ringen, snipper je knoflook fijn en schil je aardappels alvast, meestal halveer ik deze even. Als ze erg groot zijn kun je nog kleiner maken natuurlijk. Ook de kousenband snijden we in stukken als dit nodig is.

   Voor deze stap:

   • 4 stuks uien
   • 3 tenen knoflook
   • 8 stuks aardappels
   • 1 kg kousenband
3. 3Verhit je wok (je kunt ook een braadpan gebruiken) met wat zonnebloemolie. Bak hier je kip in tot het bruin begint te worden. Gezien de hoeveelheid van dit recept kan het fijn zijn om dit in meerdere delen te doen, zodat je pan heet kan blijven.

   Voor deze stap:

   • naar smaak zonnebloemolie
4. 4Als je kip is gebakken, voegen we de ui en knoflook toe. Bak dit een paar minuten mee.
5. 5Hier voegen we de masala, paprikapoeder en komijn aan toe. Bak dit ook weer even mee.

   Voor deze stap:

   • 40 gram masala
   • 1 eetlepel paprikapoeder
   • 1 eetlepel komijnpoeder
6. 6Voeg nu je tomatenblokjes, aardappels en bouillon toe. Eventueel kun je wat extra water toevoegen. Je wil dat alles mooi onder staat.

   Voor deze stap:

   • 2 blikken tomatenblokjes
   • 2 stuks bouillonblokjes
7. 7Voeg de pepers toe. Deze houden we heel! Door ze rustig mee te koken geven ze mooi hun smaak af. Ik prik wel eens een gaatje in éen van de twee, dan wordt het al wat pittiger.

   Voor deze stap:

   • 2 stuks madame Jeanette's
8. 8Laat is zo'n 45-60 minuutjes pruttelen. Je kunt nu af en toe proeven. Als je het pittig genoeg vindt, haal je de pepers er uit. Als de saus te droog begint te worden, kun je altijd wat water bijvoegen.
9. 9Dit geeft ons tijd om de eieren te maken. Kook deze eerst 8 minuutjes.

   Voor deze stap:

   • 8 stuks eieren
10. 10Als je kip bijna klaar is, gaan we de eieren bakken en de kousenband bakken. Ook is dit het moment dat je je roti platen kunt opwarmen.

    Voor deze stap:

    • 8 stuks roti platen
11. 11Smelt boter in een pannetje en bak hier de gekookte en gepelde eieren in. Schep er wat masala kruiden over. Zo krijgen we een mooi gelig kerrie ei.

    Voor deze stap:

    • naar smaak boter
12. 12In een andere grote pan verhitten we weer wat zonnebloemolie in. Hier gaan we de hapklare kousenband in bakken.
13. 13Als je timing klopt, is alles nu tegelijk warm en klaar. Als je wat meer tijd nodig hebt, is het niet erg om kip langer te laten pruttelen of het vuur onder de eieren uit te zetten.
14. 14Serveer het geheel, laat iedereen lekker zelf opscheppen. Bij ons staat er altijd nog een pot sambal naast, gewoon omdat wij dat lekker vinden :D