Sgroppino Recept – Venetiaans Dessertdrankje
Italiaanse sgroppino met citroensorbetijs, prosecco en vodka. Een verfrissend schuimig dessertdrankje, klaar in 5 minuten.
Ingrediënten
- 500 ml citroensorbetijs
- 250 ml prosecco
- 50 ml wodka
- 1 limoen
Bereidingswijze
- 1Zorg dat alles koud is, en dus je wodka in de vriezer klaar ligt en de prosecco in de koelkast.
- 2Stop het ijs in een mengkom voeg heier de wodka aan toe en roer het door met een garde. Voeg daarna beetje bij beetje de prosecco toe, terwijl je aan het roeren bent.
Voor deze stap:
- 500 ml citroensorbetijs
- 50 ml wodka
- 250 ml prosecco
- 3Schenk het in een champagneglas en serveer met een schijfje limoen.
Voor deze stap:
- 1 limoen
Lekker en verfrissend, een Sgroppino 😀 Als je zorgt dat je alles in huis hebt, is het zo gedaan. In realiteit was dat ook het moeilijkste voor ons. Prosecco, makkelijk. Wodka, ook makkelijk. Citroensorbet ijs, blijkbaar bij ons in de stad, praktisch onmogelijk! Maar het is gelukt, zorg dat alles koud is met het ijs en de wodka in de vriezer!
Een sgroppino maak je traditioneel aan tafel: schep het ijs in hoge glazen, giet de prosecco erbij en een scheutje wodka, en roer snel door. Het geheim is dat alles ijskoud moet zijn – bewaar de wodka in de vriezer en gebruik het sorbetijs direct uit de vriezer. Door het roeren ontstaat die kenmerkende schuimige, half-bevroren textuur. Serveer direct, want hij smelt snel.
Combineer met zelfgemaakte appelflappen voor een compleet dessert.