Indonesisch

De Indonesische keuken is bij ons met de “paplepel” ingegoten dat wij klein waren. Met een een klein beetje Indonesische afkomst die ik nog over heb, maak ik net als alle andere Nederlanders graag de Indische gerechten. Veel van de gerechten zijn ook te combineren met anderen. En als je alles maakt, heb je eigenlijk gewoon een grote rijsttafel zoals wij dat hadden bij mijn ouders.

De Indische keuken heeft veel vegetarische gerechten hier in Nederlands gaat het vaak over de vleesgerechten die je overal kan krijgen zoals bij de Chinees om de hoek. Een van ons thuis is een vegetariër en dan zijn deze gerecht uitermate geschikt om te bereiden. Lekker met rijst of bami en serveer er een stukje komkommer naast en wat kroepoek. Dat laatste is tegenwoordig ook vegetarisch te krijgen in de supermarkt, en nee dan bedoel ik geen Cassave.