Home Hoofdgerechten Rijst met groente en een omelet

Rijst met groente en een omelet

Rijst met groente en een omelet.

Zo ongeveer het simpelste gerecht wat ik ken, erg lekker is en regelmatig hier in huis geserveerd wordt! Toevallig heb ik recept met rijst en groente voor mijn vriendin gemaakt toen ze voor de eerste keer bij mij kwam eten. 🙂 Dit is een favoriet voor als er weinig tijd is ‘s avonds en we wel een voedzaam gerecht willen hebben.

Rijst met groente en een omelet

Rijst met groente en een omelet. In een hand omhandomdraaidraai een voedzame (vega) maaltijd op tafel.
Prep Time10 mins
Cook Time10 mins
Course: Hoofdgerecht
Cuisine: Indonesisch
Keyword: Rijst, Vegetarisch
Servings: 2 personen

Equipment

  • Wok
  • Koekenpan
  • Pan

Ingredients

  • 2 kopjes basmati rijst
  • 400 gram fijne soepgroente
  • 4 eieren
  • 100 gram taugĂ©
  • Sambal
  • Peper en zout
  • Ketjap manis

Instructions

  • Kookt de rijst 8 minuten in water met zout.
  • Klop de eieren in een mok los en verwarm je pan voor het ei en je wok voor.
  • Als je rijst bijna klaar is, doe je wokolie in je wok en doe je soepgroente hier bij. Dit gaan we rustig wokken. Als de groente in de pan zitten kun je de boter in je pannetje voor het ei doen en rustig je omelet gaan bakken.
  • Houdt de boel een beetje in de gaten en zorg dat je rijst afgegoten wordt als deze klaar is.
  • Na een minuut of 4 doe je een scheutje ketjap bij de groente naar smaak. Peper en zout je omelet.
  • De groenten hoeven plus minus maar 10 minuutjes te wokken. Doe het vuur uit onder de groente en meng er nog een deel van de taugĂ© door. De rest van de taugĂ© bewaren voor op het bord naar smaak. De taugĂ© hoeft alleen maar warm te worden!
  • Als je omelet klaar is, kun je gaan eten. Schep wat rijst op een bordje met wat groente en een deel van je omelet. Serveer met een flinke schep sambal, een beetje taugĂ© naar smaak en eventueel nog wat extra ketjap.

Andere lekkere recepten

Leave a Comment

Recipe Rating