Home Bijgerechten Sambal goreng boontjes

Sambal goreng boontjes

Bootnjes voor de sambal goreng boontjes.

Een simpel en snel gerecht wat makkelijk te combineren is met andere gerechten. Sambal goreng boontjes zijn in een handomdraai klaar en lekker op smaak. Een echte klassieker die iedereen kent en door velen wordt gemaakt. Wie heeft dit een keer niet gegeten? Ik denk dat als het nog nooit voor je gemaakt is, het bij bijna iedere toko wel te krijgen is. Als het al geen standaard is.

Omdat iedereen het maakt zijn er zoveel variaties van recepten voor sambal goreng boontje (of wel in sambal gebakken boontjes): met/zonder citroengras, met/zonder asem, met of zonder tomaten, met of zonder Maggi etc.

In de Indische keuken wordt het ook wel gemaakt met verschillende soorten boontjes. Wij eten meestal dit gerecht gewoon met sperziebonen, het is makkelijker, sneller en goedkoper. Plus, als je echt lui bent kun je deze gewoon in de supermarkt gesneden en gedopt kopen. Scheelt je een hoop gedoe.

De laatste tijd eten wij veel stampotten (want herfst/winter) en daarbij is dit ook nog eens erg lekker. Denk aan opgebakken hutspot samen met de boontjes en een rundersaucijs in een beetje ketjap manis. Of een vega braadworstje van de Vegetarische slager. Kun je meteen een lekker justje maken met wat boter en de gekaramelliseerde ketjap. Prima kliekje om even op te bakken als je het mij vraagt en snel klaar.

Sambal goreng boontjes

Lekker en simpel, licht pittig met veel smaak zo uit de wok!
Prep Time5 minutes
Cook Time10 minutes
Course: Hoofdgerecht
Cuisine: Indonesisch
Keyword: Groenten, Indonesisch, Wok
Servings: 3 personen
Author: Hugo

Equipment

  • Wok

Ingredients

  • 1 flinke theelepel sambal oelek
  • 1 flinke teen knoflook, anders twee
  • 2 cm2 gember
  • wokolie (kies iets lekkers)
  • 1 scheutje ketjap manis
  • 300 gram gedopte sperziebonen

Instructions

  • Snipper de knoflook en gember ondertussen breng je water in een klein pannetje aan de kook.
  • Kook de sperziebonen 2 tot 4 minuten. Ondertussen warm je de wok op, op middelhoog vuur.
  • Fruit de knoflook, gember en sambal in de wokolie.
  • Na 1 minuutje (anders verbrand je de knoflook) voeg je de boontjes toe aan de wok. Laat dit nu 10 minuutjes bakken. Lekker vaak husselen/roeren.

Andere lekkere recepten

Leave a Comment

Recipe Rating