Ultiem broodje met een (vegan) kipschnitzel of eigenlijk dus een vegan Katsu Sandu. Dit receptje is zo makkelijk om te maken en…
Vegan
Vegan gerechten! Niks dierlijks, of de mogelijkheid om het weg te laten. Veel mensen vinden het moeilijk om vegan gerechten te vinden of te maken. Zeker als je normaal gesproken zelf geen veganist of vegetariër bent is de drempel soms best groot, weet ik uit eigen ervaring.
Mogelijk vind je hier een paar goeie opties om te maken of raak je een beetje inspireert door deze vegan opties. Het zijn veel ook echt wel makkelijke gerechten en natuurlijk altijd lekker.
-
-
Deze vega curry Madras is een heerlijke pittige doordeweekse maaltijd. Omdat dit relatief snel te maken is, eten wij dit graag. Origineel…
-
Hasselback uit de oven, dit is een Zweedse bereiding van de aardappelen en vormen een mooi bijgerecht op deze manier. Wat ik…
-
Dit is een simpele en snelle variant van een rode curry met super veel groenten er in! Ik weet niet of ze…
Wat is vegan?
Vegan of veganisme wordt gedefinieerd als “een levensstijl waarbij – voor zover praktisch haalbaar – wordt afgezien van alle vormen van exploitatie van, en wreedheid naar, dieren voor eten, kleding of andere doeleinden”.
Veganisten gaan een flinke deel verder dan vegetariërs. Veganisten eten en drinken alleen maar plantaardige producten, dus ook geen melk, yoghurt, eieren of honing. En heb je wel eens gedacht aan wijn? Een wijntje bij het eten kan ook niet altijd zomaar vegan. Voor sommige mensen gaat het nog een stuk verder. Veganisten gebruiken ook geen kleding, make-up en beautyproducten die dierlijke ingrediënten bevatten of getest zijn op dieren. Denk daarmee aan leren schoenen en geen snoep met gelatine.
Wat zijn de uitdagingen bij het vegan eten?
Hier spreek ik vooral uit eigen ervaring, maar een aantal punten vielen vaak tegen. Dan bedoel ik eigenlijk dat we in eens verder moesten nadenken voor een vegan alternatief. Met namen kazen vinden we nog lastig om een waardig alternatief voor te vinden. Graag zou ik een aantal pasta gerechten maken maar daar is een Parmezaanse kaas al snel heel belangrijk.
Waar we ook achter kwamen, wijn is niet altijd (bijna nooit eigenlijk) vegan. Blijkbaar wordt er een dierlijk stremsel in gebruikt. Ik wist van niks. Mocht je een wijntje willen drinken bestaat er gelukkig de database van Barnivore welke je op weg kan helpen.