2.3K
Een lekker simpele salade. Deze pastasalade met tonijn maak ik relatief grote porties tegelijk, ook al eet ik dit alleen. Het is lekker om te bewaren in de koelkast voor een lunch of iets dergelijks. Ook handig, neem het mee naar werk of de sportclub in een bakje. Doordat het aardig goed en op smaak blijft, is het daar ideaal voor! Daarnaast is een makkelijke manier om snel veel koolhydraten en eiwitten binnen te krijgen met dank aan de feta en de tonijn natuurlijk.
Door de verse kruiden en het sap van de citroen krijgt deze pastasalade een lekkere zomerse tint. Maar geef hier ook een eigen draai aan als je een ander idee hebt. Laat even weten of het lekker was! 😀
Pastasalade met tonijn
Een zomerse pastasalade met tonijn en feta.
Servings: 4 personen
Equipment
- Salade kom
Ingredients
- 500 gram fusili
- 250 gram tonijn in olijfolie
- 100 gram feta blokjes
- 50 gram zwarte olijven
- 1 citroen
- 1 rode ui
- pijnboompitten
- 1 handje verse peterselie
- 1 handje verse basilicum
- zout en peper
- olijfolie extra vierge
Instructions
- Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking en rooster de pijnboompitten in een koekenpannetje.
- Snipper de ui en snij de peterselie en basilicum fijn. Laat de tonijn een beetje uitlekken, hiervoor zet ik vaak het blik op zijn kant.Ik vind het fijn om de olijven wat klein te hakken, dit is niet noodzakelijk natuurlijk. Hetzelfde geldt voor de feta.
- Als de pasta klaar is, doe dit in een kom en meng met alle ingrediënten door. Voeg het sap van de citroen toe en breng op smaak met zout en peper. Als het niet vet genoeg is, kun je nog een scheutje olijfolie toevoegen.